Coulantul de ciocolată este unul dintre cele mai solicitate deserturi din orice restaurant. Normal este ca acasa sa nu ne oprim sa facem acest tip de dulce, sau daca facem, este pre-fierte. Dacă urăști să petreci mult timp în bucătărie sau nu vrei să umpli totul cu făină, îți recomand să fii atent la această rețetă.
Cu doar trei ingrediente și fără carbohidrați, vom crea un coulant complet de fitness și foarte sărac în calorii. Deoarece baza sunt doar ouă, conținutul de proteine este foarte mare. Poate deveni o gustare perfectă după antrenament sau înainte de culcare (când ne este foame după cină). Ar putea deveni chiar și o idee bună de mic dejun bogat în proteine.
Vă reamintim că, deși este o rețetă sănătoasă, nu trebuie să mâncați toată tava. Tot ce este in exces nu mai este benefic pentru sanatatea ta (si tot te vei ingrasa). Cu toate acestea, poate fi o opțiune bună pentru sportivii care au nevoie să-și crească aportul de proteine, dar nu doresc să crească prea mult caloriile sau carbohidrații. Fiecare potrivire de coulant conține mai puțin de 100 de calorii, ceea ce în comparație cu rețeta tradițională este destul de ușoară. Îndrăznești să-l prepari?
Pentru că este sănătos?
Aceste prăjituri paleo de ciocolată sunt super lipicioase, curgătoare și bogate în centru, dar partea tortului care înconjoară centrul este ușoară și pufoasă. Acesta este un desert simplu de ciocolată cu trei ingrediente, care se îmbină foarte ușor, fără baie de apă și fără făină. Nu necesită o pregătire grozavă ca bucătar, așa că oricine poate face această rețetă.
În plus, sunt paleo, keto, fără lactate, fără gluten, fără cereale și fără adaos de zahăr. Ceea ce le face cel mai sănătos mod de a obține doza noastră de desert de ciocolată fără vinovăție. În plus, nu conține carbohidrați, astfel încât fiecare oferă mai puțin de 100 de calorii. Este ideal pentru sportivi, persoanele care doresc să se mențină sau să slăbească și cei care doresc să-și mărească aportul de proteine cu un desert delicios de ciocolată.
Coulantul de ciocolată este o prăjitură umplută cu o lavă delicioasă de cacao. Se serveste intr-o singura portie si se coace usor pentru ca interiorul sa ramana crud, topit si moale. Se consumă cald și proaspăt scos din cuptor. Este minunat cu o lingură de înghețată de vanilie fără zahăr, dar este la fel de bun și singur.
Dacă ne îngrijorează dacă este sigur să mâncăm un interior atât de fluid, este în regulă. Nu trebuie să vă faceți griji pentru această prăjitură: bacteriile sunt ucise instantaneu la temperaturi de peste 70 ° C. Ceea ce înseamnă că centrul fierbinte și lipici este perfect sigur de mâncat.
Sfaturi și variații
Există câteva recomandări de care ar trebui să ținem cont pentru ca acest coulant fără făină să iasă perfect. Nu este o rețetă complicată, deoarece ingredientele sunt rare, dar trebuie să acordați atenție unor sfaturi de la un maestru de patiserie. Mai ales dacă este prima dată când facem acest tip de desert sau dulce.
- Este recomandat să urmăriți cu atenție prăjiturile pentru a nu se coace excesiv. Partea superioară ar trebui să fie întinsă, dar se poate mișca ușor. Daca le coacem mai mult decat este necesar, este posibil ca centrul sa nu ramana lichid.
- Trebuie să lăsăm prăjiturile de ciocolată să se răcească după ce le-am copt. Se vor destrăma dacă le mâncăm direct din cuptor.
- Vom păstra resturile de ciocolată fiting la frigider. Se vor întări, dar rămân dulci, bogate și delicioase, la fel de perfecte ca o cofetărie complicată.
- Putem adauga putina pudra de espresso in aluat pentru a le inveseli. Acest pas va scoate și mai mult aroma de ciocolată.
- Nu este necesar să adăugați zahăr, deoarece îndulcitorul va face același lucru pentru a le face dulci. Totuși, acest lucru va depinde de ciocolata pe care o folosim și de preferințele noastre personale. Daca preferam, putem adauga una sau doua linguri de zahar (nuca de cocos) cand amestecam ouale.
- Cand vrem sa inversam coulants-urile pe o farfurie, trebuie sa ungem foarte bine formele. Dacă doar căutăm o aromă delicioasă, nu va trebui decât să le servim în forme.
- Nu trebuie să ne fie frică să scoatem această prăjitură din cuptor când este încă foarte lichidă. Va continua să se gătească și să se întărească în tigaia încinsă, așa că o putem servi imediat ce o putem atinge cu mâinile pentru a o arunca pe o farfurie.
- Desigur, este recomandat să consumați aceste prăjituri proaspete din cuptor. Dacă le lăsăm în forme prea mult timp, vor continua să se gătească și să se întărească mai mult decât ne-am dori.
- Dacă avem forme de brioșe din aluminiu cu doză unică, le putem folosi în loc de tava pentru brioșe. Acest lucru face îndepărtarea substanțelor de curățare mult mai ușoară. In cazul folosirii formelor de briose, trebuie sa ungi formele foarte generos pentru a te asigura ca prajitura sa nu se lipeasca de laterale.
Cum să păstrezi?
Coulantul de ciocolată cu centrul topit trebuie consumat fierbinte și proaspăt din cuptor. Puteți pregăti aluatul din timp și îl puteți păstra la frigider peste noapte. Ne vom asigura că îl aducem înapoi la temperatura camerei înainte de coacere. O alta varianta ar fi sa coacem prajiturile timp de 11-12 minute pana avem coulantul. Poate fi păstrat la frigider până la 5 zile sau congelat până la 3 luni.
Pentru a îngheța, puneți bucățile individuale de coulant în recipiente puțin adânci și păstrați-le în congelator timp de până la trei luni. Cand suntem lasati sa le dezghetam, le vom pune cu o seara inainte la frigider. Deși este cu adevărat sfătuit să faci și să iei în același timp. Nu durează prea mult, prepararea este simplă și aroma va fi mai bună.
Dacă doriți să le reîncălziți, ciocolatele sunt cel mai bine savurate calde. In acest fel ciocolata ramane lichida in centru. Vom încălzi prăjiturile de ciocolată în cuptorul cu microunde în trepte de 30 de secunde, până când sunt calde deasupra. Apoi le vom lăsa să stea un minut, înainte de a tăia la mijloc, astfel încât ciocolata să se termine.
