Ne aflăm într-o epocă în care există oameni care devin conștienți de animale și decid să nu mănânce alimente de la ele. De aceea, mulți decid să-și înlocuiască rațiile de lapte cu băuturi vegetale, pe care le vedem în mod obișnuit în supermarketuri ca lapte de ovăz, soia sau migdale. De fapt, aceste „lapte” sunt băuturi care nu înlocuiesc laptele animal din punct de vedere nutrițional.
De ce nu pot înlocui laptele?
Conform unui studiu realizat de Fundația Spaniolă pentru Nutriție în colaborare cu Fundația Ibero-Americană pentru Nutriție, băuturile pe bază de plante nu oferă cantitățile necesare de vitamina D și calciu, care sunt prezente în mod natural în lapte. Pentru a înțelege mai bine importanța calciului în dieta noastră, puteți consulta articolul nostru despre echilibrul nutrițional și impactul său asupra sănătății.
Mulți oameni au renunțat la consumul de lapte, atât din cauza veganismului, cât și a intoleranțelor. În acest ultim caz, intoleranța la lactoză nu înseamnă neapărat trecerea la băuturi pe bază de plante; poate fi o opțiune, dar nu un obicei. Cererea dictează piața, iar supermarketurile au reacționat la faptul că consumatorii vor să bea „lapte” produs din ovăz, orez, soia, migdale, alune, semințe de canar și alte surse . Mulți îl promovează ca produs de fitness, esențial pentru un stil de viață sănătos, în timp ce alții îi dedică foarte puțin spațiu pe raft.
Ar trebui să ne schimbăm obiceiurile?
Laptele s-ar putea să nu fie un aliment esențial dacă găsim în dieta noastră zilnică alte alimente care oferă aceleași vitamine și minerale. Există etape ale vieții, cum ar fi copilăria și adolescența , în care este important să avem o dietă echilibrată și să obținem suficientă vitamina D. Unele băuturi pe bază de plante duc lipsă de anumite vitamine, așa că un pahar de lapte de soia nu va fi niciodată la fel de nutritiv ca un pahar de lapte. Puteți afla mai multe despre aceste aspecte în articolul nostru despre alimentele sărace în triptofan și opțiunile pentru diete specifice.
Produsele lactate sunt alimente pe care nu ar trebui să le excludem din dieta zilnică. Cu toate acestea, ar trebui să acordăm o atenție deosebită zahărului pe care îl conțin. Multe băuturi pe bază de plante adaugă zahăr pentru a le spori aroma. Da, laptele conține și zahăr (lactoză), dar acesta apare în mod natural și nu este adăugat intenționat. Pentru mai multe informații despre zahărul din băuturi și impactul său asupra sănătății, consultați articolul nostru despre băuturi și efectul lor asupra sistemului digestiv . Așadar, dacă alegeți aceste băuturi, asigurați-vă că nu conțin zahăr.
Băuturile din legume nu sunt rele
Nu vă alarmați dacă citiți că laptele de soia nu oferă aceeași (sau mai multă) cantitate de calciu decât laptele, chiar dacă pe ambalaj este menționat acest lucru. Este important să înțelegeți că acest calciu este adăugat și nu va oferi doza zilnică recomandată , spre deosebire de lapte. Pentru a afla mai multe despre acest subiect, puteți consulta beneficiile laptelui de canarez și ale altor alimente pe bază de plante . Băuturile pe bază de plante nu sunt rele, dar din punct de vedere nutrițional nu pot fi comparate cu laptele.
Este important ca și copiii să consume produse lactate pentru dezvoltarea corectă a organismului lor . Adulții nu ar trebui să elimine lactatele din alimentația lor, dar ocazional, sau pentru a rupe rutina, pot include băuturi pe bază de plante. Atâta timp cât își mențin și își echilibrează aportul de calciu și vitamine cu alte alimente, nu va exista nicio problemă. Problema apare atunci când se concentrează pe aceste băuturi crezând că sunt mai bune pentru sănătatea lor.
De exemplu, dacă bei lapte la micul dejun și vrei să folosești un lapte vegetal pentru shake-ul proteic ca gustare, este minunat. În mod ideal, nu te gândi la ele ca la un înlocuitor. Pentru a prepara un shake proteic care să completeze aportul de proteine, consultă ghidul nostru despre cum să prepari shake-ul perfect după antrenament.
