Lecitina de soia este o componentă dietetică recunoscută pentru diferitele sale beneficii și atribute pentru sănătate. În ultimele decenii, utilizarea sa a crescut considerabil, devenind un ingredient comun în multe suplimente alimentare și disponibil sub formă de granule pentru încorporare convenabilă în mese. Cu toate acestea, care este veridicitatea afirmațiilor care etichetează lecitina de soia ca un superaliment și o soluție la numeroase probleme de sănătate? Care sunt aplicațiile lecitinei de soia?
În acest articol vă vom spune toate proprietățile lecitinei de soia și beneficiile acesteia.
Ce este mai exact lecitina de soia?
Lecitina de soia este o grăsime pe bază de plante extrasă din boabe de soia. Cu toate acestea, Este important să recunoaștem că lecitina poate fi găsită și în diverse alte alimente pe bază de plante. Deși este disponibilă în mai multe formulări, lecitina de soia este o substanță naturală compusă din fosfolipide specifice (grăsimi cu caracteristici emulsionante) și grăsimi polinesaturate suplimentare care contribuie pozitiv la sănătatea generală.
Prezența semnificativă a grăsimilor benefice face din lecitina un aliment excepțional de energetic, care promovează, de asemenea, sănătatea organelor și sistemelor vitale din organism. Conform bazei de date spaniole despre compoziția alimentelor (BEDCA), compoziția sa include micronutrienți, inclusiv fosfor (3,1 mg/100 grame), potasiu (1,2 mg/100 grame) și vitamina E (8,18 mg/100 grame).
Care sunt utilizările lecitinei de soia?
Lecitina de soia are diverse aplicații în industria alimentară și se găsește și ca ingredient în numeroase produse cosmetice. Totuși, dacă este considerat un aliment în sine, prezența semnificativă a macro și micronutrienților esențiali indică faptul că poate fi încorporat într-o dietă echilibrată și sănătoasă, atâta timp cât nu există contraindicații. Se crede că lecitina de soia poate ajuta la prevenirea sau îmbunătățirea anumitor condiții de sănătate.
Dintre proprietățile și beneficiile lecitinei de soia se remarcă următoarele:
- Îmbunătățește circulația sângelui și promovează sănătatea cardiovasculară. Cu o concentrație semnificativă de grăsimi polinesaturate (35 g la 100 de grame), are calități avantajoase de a controla nivelul nociv al colesterolului și de a preveni hipertensiunea arterială. În plus, lecitina de soia este bogată în acizi grași Omega 3 și Omega 6, ceea ce o face un aliat valoros al bunăstării cardiovasculare.
- Lecitina ajută la îmbunătățirea sistemului imunitar și, în același timp, să încetinească oxidarea celulară. Acesta reprezintă un alt beneficiu semnificativ pe care lecitina îl oferă pentru sănătatea generală. Proprietățile antioxidante puternice responsabile de apărarea celulelor noastre împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi sunt atribuite vitaminei E. Drept urmare, influența lecitinei de soia asupra organismului întărește două beneficii cheie: un sistem imunitar mai rezistent și un țesut celular sănătos protejat împotriva prematurilor îmbătrânire.
- Funcția cognitivă este favorizată pentru acest aliment, despre care se crede că joacă un rol neuroprotector datorită fosforului prezent în lecitină. Această contribuție ajută la menținerea sănătății sistemului nervos și poate ajuta la stoparea posibilului declin cognitiv.
- Ajută la reducerea grăsimilor. Lecitina de soia facilitează dizolvarea și absorbția corespunzătoare a grăsimilor alimentare, dovedindu-se eficientă în prevenirea sau abordarea acumulării de grăsime și îngroșarea țesutului adipos.
- Îmbunătățește performanța fizică. Lecitina, un aliment sau supliment alimentar întâlnit frecvent în alimentația sportivilor, își obține beneficiile din combinația de carbohidrați și grăsimi sănătoase. Această combinație oferă energie suplimentară, ameliorează oboseala și oboseala ocazională și are potențialul de a îmbunătăți performanța în timpul activităților fizice riguroase.
- Proprietățile laxative ușoare sunt asociate cu lecitina de soia, care prezintă, de asemenea, un efect diuretic ușor care poate facilita mișcarea intestinală și poate ajuta la abordarea problemelor legate de retenția de lichide.
- Ajută la îngrijirea inimii. Consumul de lecitină de soia îmbunătățește circulația sângelui și ajută la prevenirea formării cheagurilor în artere. Componentele sale joacă un rol important în reducerea nivelurilor plasmatice crescute de homocisteină, care sunt legate de un risc crescut de boli cardiovasculare. O dietă hrănitoare oferă vitaminele esențiale B-6 și B-12 necesare pentru a menține nivelurile optime de homocisteină. Cu toate acestea, dacă aportul alimentar se dovedește inadecvat, suplimentarea cu lecitină de soia poate servi ca o alternativă eficientă.
- În timpul menopauzei. Prezența izoflavonelor în soia oferă ameliorarea simptomelor nedorite. Acești fitoestrogeni emulează estrogenii naturali produși de femei, iar în timpul menopauzei, când organismul nu generează suficient estrogen, soia poate acționa ca o sursă naturală de estrogen. În plus, conținutul său semnificativ de calciu contribuie la prevenirea pierderii osoase. O dietă echilibrată este cheia în prevenirea osteoporozei și poate fi îmbunătățită prin includerea unui supliment de lecitină de soia.
Cum să o ia
Cel mai simplu mod de a consuma lecitina de soia este prin capsule sau sub forma de granule sau pulbere care se gasesc in magazinele specializate. Lecitina poate fi luată cu diferite lichide. De exemplu, granulele sunt Se pot ingera cu un pahar generos de apa, sau boabele si pulberile pot fi amestecate cu lapte, iaurt, sucuri sau infuzii.
Este important de remarcat faptul că mugurii de soia sunt, de asemenea, o sursă de lecitină, care este o altă modalitate de a-i dobândi prin încorporarea lor în salate hrănitoare sau mâncăruri de paste.
Contraindicații
La persoanele fără patologii semnificative sau alergii la lecitina de soia, consumul moderat al acestei componente nu ar trebui să conducă în mod normal la reacții adverse. Cu toate acestea, dacă există întrebări sau circumstanțe particulare, cum ar fi sarcina sau alăptarea, este întotdeauna recomandat să consultați un medic.
În plus, atunci când sunt consumate în cantități semnificative, Lecitina poate provoca tulburări gastro-intestinale, cum ar fi stomac deranjat, disconfort abdominal sau diaree datorită efectelor sale laxative.. De asemenea, este recomandat să solicitați sfatul unui specialist dacă urmați orice tratament medicamentos care poate face ca utilizarea lecitinei de soia să fie inadecvată.
Sper că cu aceste informații puteți afla mai multe despre proprietățile și beneficiile lecitinei de soia.